Ürün Ödülleri
Gemlik • Erken Hasat • Soğuk Sıkım • Filtre Edilmiş • 5 L
2026–2027 hasat sezonunun ilk zeytinlerinden üretilen Zeytinseli Yeni Hasat Natürel Sızma Zeytinyağı, Gemlik çeşidi zeytinlerin erken dönemde hasat edilerek bekletilmeden sıkılmasıyla elde edilir. Hasat edilen zeytinler bekletilmeden fabrikamıza gelir ve soğuk sıkım yöntemiyle işlenir. Böylece zeytinin hasat edildiği andan zeytinyağına dönüştüğü ana kadar geçen süreci kendi üretim zincirimiz içerisinde kontrol ederiz.
Hasat Yılı: 2026–2027
Zeytin çeşidi: Gemlik
Hasat zamanı: Erken Hasat
Üretim: Soğuk Sıkım
Filtrasyon: Filtre Edilmiş
Serbest yağ asitliği: %0,6
Dolum tarihi: 25.09.2026
Ambalaj: 5 L Teneke
Gemlik çeşidinin karakterini erken hasadın canlılığıyla birleştiren, dengeli yapıda bir natürel sızma zeytinyağıdır.
Meyvemsilik: ●●●●○
Acılık: ●●●○○
Yakıcılık: ●●●○○
Yoğunluk: ●●●●○
Burunda: Taze zeytin ve yeşil bitkisel aromaların öne çıktığı temiz ve canlı bir karakter.
Damakta: Meyvemsi karakterin ardından dengeli bir acılık ve yakıcılık hissedilir. Erken hasada özgü canlı yapı belirgindir ancak tatlar birbirini bastırmaz.
Bitiş: Ağızda temiz, dengeli ve kalıcı bir zeytin karakteri bırakır.
Duyusal özellikler doğal bir tarım ürünü olan zeytinyağında hasat ve üretim partisine göre küçük farklılıklar gösterebilir.
Türkiye'nin en önemli yerli zeytin çeşitlerinden biri olan Gemlik, çoğunlukla sofralık zeytin olarak tanınsa da yağlık olarak değerlendirildiğinde kendine özgü bir profil ortaya koyar.
Erken dönemde hasat edilen Gemlik zeytinlerinden elde edilen yağlarda taze ve yeşil aromatik karakter daha belirgin hale gelir. Zeytinseli'nde Gemlik zeytinlerini erken hasat ederek çeşidin bu canlı karakterini korumayı hedefliyoruz.
Dengeli fakat karakterli yapısı sayesinde bu yeni hasat zeytinyağını özellikle çiğ kullanımda ve yemeğin son dokunuşunda denemenizi öneriyoruz.
Domates & burrata: Domatesin tatlı-asidik yapısı ve burratanın kremamsı dokusuyla.
Izgara sebzeler: Kabak, patlıcan, biber, enginar ve kuşkonmazın üzerine servis öncesinde.
Balık: Izgara levrek, çipura ve fırın balıklarda limon ve taze otlarla.
Beyaz peynir & lor: Peynirin üzerine doğrudan gezdirerek; kekik veya taze otlarla.
Humus & mezeler: Humus, köz patlıcan ve yoğurtlu mezelerin üzerinde son dokunuş olarak.
Çorbalar: Mercimek, domates ve sebze çorbalarının üzerine servis sırasında.
Makarna: Domatesli, sebzeli veya peynir ağırlıklı sade makarnalarda bitiriş yağı olarak.
Kahvaltı: Ekşi mayalı ekmek, domates, peynir ve zeytinle birlikte doğrudan tadım için.
Yeni hasat zeytinyağının karakterini ilk kez denerken küçük bir miktarı çiğ olarak tatmanızı öneririz.
Önce koklayın; ardından küçük bir yudumu ağız içerisinde gezdirin. Meyvemsilik dilde hissedilirken, erken hasat zeytinyağlarına özgü acılık ve yakıcılık ağız ve boğaz bölgesinde ortaya çıkabilir.
Bu özellikler zeytinyağının kusuru değil, natürel sızma zeytinyağının duyusal değerlendirmesinde kullanılan temel pozitif özellikler arasındadır.
5 litrelik teneke ambalaj, zeytinyağını mutfağında düzenli kullananlar için ekonomik ve pratik bir formattır. Teneke aynı zamanda zeytinyağının ışıkla temasını engeller.
Günlük kullanım için ihtiyacınız kadar zeytinyağını küçük ve koyu renkli bir şişeye aktarabilir, kalan ürünü tenekesinde kapağı kapalı şekilde muhafaza edebilirsiniz.
Zeytinyağınızı ısı, ışık ve hava ile uzun süreli temastan koruyun.
Serin ve kuru bir yerde, kapağı sıkıca kapalı olarak saklayın.
Ocak, fırın ve doğrudan güneş alan alanların yanında muhafaza etmeyin.
Her hasat aynı değildir. Zeytin çeşidi, iklim, hasat zamanı ve üretim koşulları her sezonun zeytinyağına kendi karakterini verir.
Zeytinseli 2026–2027 Yeni Hasat Gemlik Natürel Sızma Zeytinyağı; erken hasat edilen Gemlik çeşidi zeytinlerden özenle ürettiğimiz sezonun ilk yağlarından biridir.
Yeni hasadı önce çiğ tadın. Sonra sofranızda ona en çok yakışan eşleşmeyi siz bulun.
