Merhabalar;
Yeni ürünümüz olan Ayvalık cinsi zeytinin kendi lezzetine biraz limon ekşiliği ekledik ve dogal yöntemlerle acılığını iyice aldık.
Ayvalık zeytini ve ya Edremit zeytini ( her ikisi de kullanılmaktadır.) domat zeytine göre daha küçük tanelidir. Eti sert ve lezzetlidir.
Renk olarak pembemsi turuncuya yakın bir renge sahiptir. Sofralık yeşil zeytin dendiğinde akla ilk olarak Edremit gelir.
Gerek kırma zeytin olarak, gerek çizik zeytin olarak üretilebilir. Yeşil zeytin, sağlık ve lezzetin mükemmel bir kombinasyonunu sunar.
Zeytin acı olmasın ve ekşiliği hissedeyim diyorsanız, damaklarınızı şenlendirecek çizik zeytin bir tıkla kapınıza gelsin.
Zeytin meyvesi dalından koparıldığı gibi tüketilemeyen bir meyvedir. Hele ki yeşilken içerisindeki acılık daha da yüksektir.
Zeytinin tatlandırma süreci bu acılığın alınmasıdır. Acılığı almak için bir çok yöntem bulunmaktadır.
Bu yöntemler zeytini tatlandırmak için gereken süreyi ve yapmanız gereken masrafı değiştirmektedir.
Biz süre konusunda acele etmeyip maliyetinden de kaçmadan en doğal yöntemi tercih etmekteyiz.
Zeytinlerimizi elle topladıktan sonra dalındayken yaralanmış meyveleri tek tek seçip ayırıyoruz ve büyüklüklerine göre sınıflandırıyoruz.
Sonrasında yıkama işlemini gerçekleştirip salamura sularına koyuyoruz.
Salamura suyunda sadece kaya tuzu ve limon tuzu kullanmaktayız.
Paketleme aşamasında da hiç bir koruyucu madde kullanmamaktayız. Zeytin salamurasında yüksek değerli içme suyu kullanmaktayız.
İçindekiler: Yeşil Çizik Zeytin, Kaya Tuzu, Limon Tuzu, İçilebilir Su.
Ürün Özellikleri
İri Kalibre (250-280 Adet/Kg)
Ağaç Cinsi: Ayvalık
Max. Tuz Oranı: %6
Üretim Şekli: Salamura
Hasat Dönemi: 2023/2024
Ambalaj Özellikleri:1 Kg Vakumlu Ambalaj
Ürün Saklama Koşulları:
Zeytinlerinizi kuru, serin bir yerde saklayınız; güneş ışığı, ısı ve nemden koruyunuz.
Zeytinleri, ağzı açıldıktan sonra kendi ambalajında ve buzdolabında muhafaza ediniz.
Salamura suyundaki ürünleri kendi salamurasında tutunuz.
Yağlı ürünleri ise özelliğini kaybetmemesi ve yağının dibine çökmemesi için ara sıra alt üst ediniz.
